什么是卵磷脂？卵磷脂其实就是脂肪，脂肪里面就有卵磷脂，像咱们吃的鸡蛋黄里也是有卵磷脂，吃的这些食物中像动物脂肪中也有卵磷脂。卵磷脂是人体所必需的营养素之一，卵磷脂能乳化脂肪，促进血管油脂运输。含维E成分的卵磷脂是优质卵磷脂，维E有很强的抗氧化功效，它可以保护卵磷脂免受氧化破坏，确保卵磷脂能充分发挥作用。

主要功效

1. 血管清道夫：清理血管

卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可增进血液循环、改善血清脂质、清除血液中的过氧化物，使血液中的胆固醇及中性脂肪含量降低，促进粥样硬化斑的消散，防止由胆固醇引起的血管内膜损伤。

2. 皮肤水润剂：养颜润肤

正常人体内其实含有许多毒素，特别是在肠道，当这些毒素含量过高时，便会随着血液循环沉积在皮肤上，从而形成色斑或青春痘。

卵磷脂正好是一种天然的解毒剂，它能分解体内过多的毒素，并经过肝脏和肾脏的处理排出体外，当人体内的毒素降低到一定程度时，脸上的斑点和青春痘就会慢慢消失。

3. 健脑的营养素：健脑益智

随着年龄的增长，人的记忆力会减退，其原因与乙酰胆碱含量不足有一定关系。乙酰胆碱是神经系统传递信息时必需的化合物，人脑能直接从血液中摄取磷脂及胆碱，并很快转化为乙酰胆碱。

4. 预防胆结石

人体内胆固醇过多容易发生沉淀，从而形成胆结石，胆结石90%是由胆固醇组成。

胆汁中的主要成分是卵磷脂，此外还有水分、胆固醇、矿物质及色素等，卵磷脂可以将多余的胆固醇分解、消化及吸收，从而使胆汁中的胆固醇保持液体状。如果人体能够每天摄取一定量的卵磷脂，可以有效地预防胆结石的形成，并对已形成的胆结石也起到化解的作用。

（审核：刘磊 丁宁 张永刚）